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Genussbox
Aquafaba-Baiser (Meringue)
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Zarte, knusprige Baisers aus Kichererbsenwasser (Aquafaba) mit feinem Karamell-Ton durch Kokosblütenzucker – ganz ohne Ei und ohne Raffinadezucker.
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Beschreibung
Diese veganen Baisers stehen dem Original in nichts nach: Kichererbsenwasser (Aquafaba) wird zu einem stabilen Eischnee aufgeschlagen und mit fein gemahlenem Kokosblütenzucker gesüsst. Der natürliche Karamell-Ton des Kokosblütenzuckers verleiht den Meringues eine besondere Note. Johannisbrotkernmehl sorgt für zusätzliche Stabilität. Bei niedriger Temperatur langsam getrocknet, entstehen aussen knusprige, innen leicht klebrige Baisers, die als Dessert-Komponente, Topping oder als kleine Süssigkeit gereicht werden können.
Zutaten
Kichererbsenwasser (Aquafaba)*, Kokosblütenzucker*, Johannisbrotkernmehl*, Vanillepulver*, Zitronensaft*. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene
Kann Spuren von Hülsenfrüchten enthalten