Unsere Geschichte – Wie plantiq ag entstand
Von der Idee zur veganen Premium-Küche
Es begann mit einer Vision: Vegane Küche auf Sternegastronomie-Niveau – zugänglich, lecker, nachhaltig. Thomas, erfahrener Spitzenkoch mit 14 Gault-Millau-Punkten, wollte zeigen, dass pflanzliche Ernährung nicht Verzicht bedeutet, sondern Genuss auf höchstem Niveau.
Even, Unternehmer:in mit Herz für Tiere und nachhaltiges Wirtschaften, suchte genau diese Vision. Am Veganen Streetfoodfestival Zürich im September 2024 trafen sich die beiden – und die Chemie stimmte sofort.
Innerhalb weniger Monate wurde aus der gemeinsamen Idee ein konkretes Unternehmen. Am 17. Dezember 2025 wurde plantiq ag gegründet. Die Mission: Vegane Küche neu denken, zugänglich machen und Menschen zeigen, wie vielfältig und köstlich pflanzliche Ernährung sein kann.
Die Timeline
plantiq ag bezieht die Produktionsstätte
Schlüsselübergabe und damit Startschuss für den Umbau: Wir planen eine Küche, eine Backstube, einen Shop, ... es ist viel Platz da! Und viel Freude! Gerne vermieten wir an vegane Start-Ups! Interessiert? [email protected]
plantiq ag wird gegründet
Thomas Glässing und Even Meier gründen plantiq ag mit der Vision, vegane Küche auf ein neues Level zu heben. Mietvertrag, Logo und Konzept stehen – jetzt geht es ans Eingemachte!
Even kommt nochmal vorbei
Even besucht Thomas erneut am Festival. Die Gespräche vertiefen sich, die gemeinsame Vision wird konkreter. Der Grundstein für plantiq ist gelegt.
Das erste Treffen
Thomas und Even treffen sich zum ersten Mal am Veganen Streetfoodfestival. Die Chemie stimmt sofort, die Vision ist klar. Ein intensiver Austausch über vegane Küche, Qualität und Zugänglichkeit, der Abend mündet in einem intensiven Austausch über vegane Küche, Qualität und Zugänglichkeit. Gut, dass das Team von Thomas in der Zwischenzeit den Foodtruck meistert und die Gäste beglückt!
Veganes Streetfoodfestival Zürich
6. Zürich Vegan Food Festival. Thomas macht mit einem kleinen Aushang am Foodtruck auf sein Projekt aufmerksam. Die einzige Erklärung dafür, dass Even diesen Aushang sieht, liest und sich sofort nach Thomas erkundigt, muss sein, dass Even schon gegessen hatte und darum den eigentlich unwiderstehlichen Speisen widerstehen konnte. (Und die unendliche Neugier von Even.)
Die Anfänge
Viele Jahre schon entwickelt Thomas im Stillen ein Konzept, aus dem jetzt plantiq ag wird! Viele Jahre schon sucht Even eine Kooperation, um es – wie seit früher Kindheit hier und da gehört – «besser zu machen».
Die Menschen hinter plantiq ag
Thomas Glässing
Chef und Gastrocoach mit jahrelanger Erfahrung in der Sternegastronomie. Thomas bringt Präzision, Kreativität und Leidenschaft in jedes Gericht.
«Nahrung soll eure Medizin und Medizin eure Nahrung sein.»
finevegan.food →Even Meier
Unternehmer:in und Visionär:in. Even verbindet Business-Expertise mit der Mission, vegane Ernährung zugänglich und attraktiv zu machen.
«Mein Empathieradius umfasst alle Tiere!»
azenes.ch →